Deudas de anterior propietario

He adquirido un local en 2009 libre de cargas ( comprado con dinero en mano, quitada la cancelación registral, sin ningún tipo de hipoteca de por medio, etc etc) vamos que esta " limpio" como quien dice y todo ello firmado en una notaria.
Cual fue mi sorpresa cuando al ir a cambiar los titulares del Agua y basuras estos no me dejaron ya que para cambiarme el contador y ponérmelo a mi nombre y a 0 tenia que pagar deudas que contraía el anterior propietario de ese local desde 2007 a la fecha actual.
Yo por supuesto me niego a pagar algo de 2007 o 2008 y visto que ellos tampoco ceden en cambiarme el contador sin pagar dichas facturas de años anteriores pues he decidido no cambiar dicho contrato con los de agua y basuras.
En cuanto al anterior propietario, dice que le da igual porque como era empresa y ya no existe ( cerro por quiebra ) pues que sigan pasando facturas a nombre de esa empresa que el no quiere saber nada y pues yo ya que no me la facturan ami y visto que quería poner todo en orden pero no me dejan pues e decidido disfrutar del agua sin preocupaciones.
Pero mi preocupación futura es la siguiente, ¿dichas facturas a nombre de una empresa que ya no existe van a fondo perdido o ya que no existe la empresa esas facturas van en busca del que fuera propietario de la empresa?
Y por ultimo, tengo entendido que estas facturas desaparecen pasados los 5 años, quedando siempre en vigor los últimos 5 años. Con lo que, ¿Por ejemplo si tuviera el local 8 años y antes de venderlo pongo en regla el agua y basuras pagando esos 5 últimos años de mi bolsillo al instante (incluiendo la demora y todo eso) todo quedaría en orden? ¿Y 3 años quedarían en el olvido?