Me fui antes que el inspección de trabajo actúo

Trabajé como camarero con contrato. Me dieron la baja. Después dos meses trabajé otra vez sábado por la noche(como prueba)/ pero en esta vez sin contrato. LLego el inspección laboral(8 persona, incluyendo policía), pero me fui con mucha suerte antes que pidieron los documentos y no me identificaron personalmente. Pero antes ya nos habían observado, y después cuando llegó el dueno, jefe le pidieron también mis datos. Así tienen mis datos, pero no de mi directamente.
En este caso, puedo decir que yo no trabajé, ¿cuándo me encuentren?
Y que puedo perder, ¿qué si de mi propio voluntad no compareczco?
¿Y si comparezco seguro que me multaran?
Ahora mi Jefe me mando a firmar el contrato, mejor que si voy a firmarlo, ¿o ya deje ese trabajo? ¿O tome un poco descanso y firmar el contrato más tarde?
Un saludo, y gracias