¿Qué debería estudiar, un FP o una licenciatura de informática?

Esta duda tuya ya la he respondido otras veces y la verdad es que cuesta contestarla porque se trata de una cuestión bastante subjetiva.
Evidentemente nada tienen que ver las enseñanzas universitarias con los ciclos formativos (FP). Estamos hablando de etapas educativas bien distintas. La universidad sin duda alguna abre más puertas que cualquier otra cosa, siempre es una opción interesante si no se tiene problema en sacar más tarde que pronto el titulo correspondiente (son carreras bastante difíciles las tres que existen sobre informática). La UNED te permite llevar a cabo los estudios sin asistir a clase pero no creas que por ello te va a resultar más sencillo (es más bien al contrario).
La FP es una manera rápida de especializarse, aunque con un nivel de cualificación ciertamente menor. Incluye prácticas en empresas, como una asignatura más, lo cual abre perspectivas laborales. Pero tampoco se trata de estudios fáciles si no se tienen ciertos conocimientos o no se es un profesional de la informática a algún nivel.
Yo siempre recomiendo la universidad como al menos el camino para el primer intento de acercamiento a esta profesión. Sin embargo si lo que demandas es experiencia más o menos rápida la FP te la garantizará, y además te permitiría posteriormente ir a la universidad.