Piso sin entregar con humedades en una habitación

Tengo un piso que todavía no me lo han entregado, nosotros le hemos dicho que no había prisa para la entrega porque no era nueStra primera vivienda, nosotros vivimos fuera en un piso de alquiler.
El problema radica en que cuando fuimos a ver los desperfectos, vimos que en la habitación de matrimonio en el armario empotrado y la pared debajo del mismo había moho y un olor a humedad impresionante, en cambio en la otra habitacíon sólo había olor a madera y material nuevo.
Le hemos dicho que queremos saber de donde viene esa humedad y que sería conveniente desmontar el armario, el fondo y el suelo para ver si la humedad proviene de una tubería, bajante o del edificio contiguo. Ellos nos dice que la zona es húmeda y que al esperar para la entrega y estar cerrado está esta humedad, pero en el resto del piso no aparece nada.
Le enseñaron el plano a mis padres para que vieran que no pasaban tuberías... Pero si es una tubería del otro edificio, ellos me dicen que está con doble pared, en fin, que si vuelven a salir tenemos un gran problema.
Queremos alquilar el piso, pues no podemos con nuestro alquiler y la hipoteca, cuando comenzamos a pagar nuestra condición económica era diferente...
Quisiera, por favor se lo ruego, que nos asesore, podemos exigirles que desmonten el armario, podemos recuperar el dinero dado del piso y no quedarnos con él, los han entregado a todos los propietarios tarde. Pero ellos han mandado una carta diciendo que se iban a entregar dentro de la fecha estipulada...
Ellos nos dicen que si lo desmontan tiene que poner otro nuevo y eso cuesta 6000 EUROS que si nos hacemos cargo del importe, que ellos no están dispuetos a desmontar el fondo, por lo que han hecho un cuadrado recortado en el fondo del armario que luego laminarán...
No sabemos como podemos hacer para que busquen el origen. Porque sé que si firmamos los papeles, si vuelven a salir darán largas hasta que se cumpla el año...