Recargos Seguridad Social

Buenos días. Tengo una duda sobre los recargos por no haber pagado la Seguridad Social. Hay una empresa que está en Liquidación y debe cantidades a la Seguridad Social y mucho más..., pero el caso es que le llega cartas con la deuda que tiene y además los recargos. Mi pregunta es: ¿Hay qué contabilizar esos recargos a medida que van llegando?, porque lo que yo pienso es que esa deuda, como va pasando el tiempo, generará cada vez más recargos y no sé si se contabiliza cuando llegan o al final cuando paga la deuda "SI LA PAGA, CLARO ESTÁ".
Creo que me he liado un poco, pero espero me entiendas...
Saludos