Problemas con nuevo dueño terreno colindante

Hola Isaguiver,
acudimos a ti como expert@ debido a que nos hemos visto inmersos de repente en un problema con varios frentes y estamos bastante agobiados. Tenemos construida una casa desde el año 79. Por un lado tenemos construida una casa pared con pared y por el otro lado existe un terreno que era de un familiar. Dicho familiar en su día acordó con mi abuelo el derecho a que abriésemos ventanas hacia su finca en un número determinado (3 planta baja, 2 en la planta superior). Una de las columnas que sostiene la terraza está construida un poco sobre su terreno, a la cual cosa también cedió a cambio de tener derecho de servidumbre de paso para una persona por nuestra finca, ya que la suya tenía acceso a la calle principal y quería acceder también por la calle trasera. Siempre hemos querido acceder a comprar dicha parcela porque así nos asegurábamos que no construiría nadie en ella y nos taparía la luz y así se lo hicimos saber a los herederos más recientes. Ahora ellos dicen no recordar que estuviésemos interesados y se la ha vendido a otra persona, cuando nosotros incluso pujamos por la finca y ofrecimos más. Señalar que todos los acuerdos que se realizaron con el familiar en su día (hace más de 50 años) fueron verbales, no constan por escrito y que el derecho de servidumbre no se ejerce desde hace de más de 25 años (nadie entra en esa finca desde nuestra propiedad sólo nosotros porque teníamos autorización de dicho familiar a usar la finca).
Nuestras dudas vienen ahora, pues la persona que ha comprado la finca es funcionario y tiene fácil acceso por su puesto a expertos en materia de vivienda y fincas, y tiene conocimiento de que en su día había este derecho de servidumbre. ¿Podría haber incluido en el documento de compra-venta o en las escrituras ese derecho de servidumbre para ejercerlo ahora? Si pretende ahora reclamar ese derecho ¿estaría extinguido si demostramos (con testigos) que no ha sido utilizado el derecho desde hace más de 25 años? Porque uno de los intereses de esa persona es la cruzar por nuestro terreno al que acaba de comprar ya que es propietario de la casa con la que estamos pegados pared con pared por el otro lado. ¿Podríamos incluso negar que nunca haya existido tal servidumbre puesto que no está contemplada en ningún documento?
¿Podemos nosotros hacer algo para que no la disfrute?
No sé si me habré expresado lo suficientemente claro para que puedas hacerte a la idea de algunas de las dudas que nos angustian, pues tenemos clara la intencionalidad de la persona que ha comprado la finca, que no es buena.