Olivas - Aceitunas
Estoy preparando unas aceitunas rellenas con carne, para luego freír. ¿La pregunta es si puedo guardarlas en el freezer (Antes de freír y con el relleno cocido previamente) y si es posible durante cuanto tiempo?
1 respuesta
Respuesta de omarcocinero
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Bueno las aceitunas si podrás congelarlas sin problema alguno. Te recomiendo que utilices unas aceitunas muy frescas ya que es un producto delicado al momento de congelar porque tiende a perder parte de su aroma. Impregnalas con aceite sobre una bandeja y dejalas con el aceite una media hora. Rellenalas y congela. También te recomiendo que el tiempo de congelación no pase de 6 semanas porque ya dejaría de ser un producto fresco. Aísla bien las aceitunas de los demás productos que estén congelados.
