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Para pasta casera, la pasteurización práctica se consigue con cocción y enfriado rápido. Puedes hervir la pasta fresca, pasarla a agua con hielo y guardarla en recipientes herméticos en refrigeración o congelación. Si es rellena, asegúrate de que el...
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¿Por qué no se me hornea correctamente un dulce?

A veces cuando un dulce no se hornea bien, suele deberse a temperatura del horno inestable, tiempos insuficientes o proporciones incorrectas de ingredientes húmedos y secos. También influye no precalentar correctamente o abrir el horno antes de...

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