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Lo de la prensa de piedras, no se que es, espero que no sea una de aceite. Una buena opción es una premsa hidráulica, son de fácil limpieza y muy cómodas de trabajar, pero son caras. También puedes utilizar una vertical de madera ( las de toda la...

Para 20 l 17 litros de vino de granel (el más barato que puedas encontrar) Azúcar, y naranjas, manzanas, plátano y peras cortadas en dados, 0.200l de contreau, 1kg de azúcar, 2litros de refresco con gas de limón (schweppes, nunca fanta)y dejar...

Es una pregunta de muy larga respuesta. Primero necesitas o tener viña plantada, o comprar mosto, o compra uva y prensarla. Tendrías que decirme de que zona eres, y que quieres utilizar de las tres posibilidades y si quieres hacer vino tinto o...

Lo más preocupante es el azúcar residual, ya que puede refermentar. El grado alcohólico, ¿cómo lo has determinado?

Primero compras la uva o puedes comprar el mosto. Si comprar uva y es tinta debes dejar macerar las pieles con el zumo del mosto para que extraiga color. Lo pones en una tina deestapada y en un sitio ventilado para que se inicie la fermentación....

Claro que si. 1/4 kg. endrina 1 trocito vainilla en rama 4 granos café 1 trocito canela en rama Azúcar a gusto. En tarro con capacidad para un litro y cuarto, previamente esterilizado, poner el anís y las endrinas. Tapar herméticamente y dejar...

El trasiego depende de la capacidad del deposito. Los trasiegos se hacen para evitar el peligro de que aparezcan olores desagradables debidos a la capa de sedimentos que se produce en el fondo del deposito. Y si no vas a pasar el vino por madera,...

Puedes maridarlo con el Esencia de castillo de monjardin, que es un Chardonnay con botritys Cinérea (como los sauternes), o si no con el exxencia, un verdejo de Rueda también con botritis, y mucho más barato que el castillo de monjardin. Que lo disfrutes!

Aquí tienes unos pocos: Curso practico de cata, de Jancis Robinson. Guía de vinos José Peñin. Atlas mundial del vino 5a edición, Jancis Robinson/Hug Johnson.

La poda en verde se hace en la vid para regular la masa foliar de la planta y poder mejorar la fotosintesi. Se trata de sacar aquellas hojas que están a la sombra, ya que al estar tapadas por otras hojas no efectúan bien la fotosintesi y no le son...