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Teóricamente, a más tiempo de crianza en madera, más tiempo te va a aguantar la botella en tu casa, pues a más contacto con la madera, más extracción de tanino, mejor fijación de color y más estructura para aguantar el envejecimiento en madera. Te...

Evidentemente solo tienes que utilizar las partes sanas y maduras, pues son las que tienen azúcar, que una vez fermentado te dará el alcohol. Puedes fermentar perfectament en damajuana pero tendrías que controlar la temperatura de alguna manera,...

Complicado encontrar otro vino parecido, pues el de Pitarra es muy singular.

El 1798 es el año de fundación de esta bodega de Porto. La bótela que tienes, es un vino de porto, vino tinto que he envejecido en toneles de madera sufriendo una oxidación importante. Son vinos densos, alcohólicos y con un toque dulce. Concretamente...

La manera más fácil de controlar la madurez fenólica es mirando la madurez de la pepita y de la piel de la uva; coges una piel de uva y la masticas: si la notas dura y te da notas verdes, aún no esta madura. Coges la pepita y miras el color: tiene...

Bonarda En general es un vino liviano, bajo en taninos, ideal para consumir joven (dentro del año de elaborado). Tiene una especial aptitud para mejorar y realzar vinos de corte, especialmente con el Malbec. Durante mucho tiempo en la Argentina se lo...

De echo lo puedes hacer todo en un mismo recipiente, pero va mejor hacerlo en dos para poder clarificar el vino y que te quede más límpido para embotellarlo. Para más duads, aquí me tienes.

El envero se da en el momento en que la uva verde pasa a iniciar la maduración y se produce un cambio de color que pasa del verde al color amarillo o morado, dependiendo de si es una variedad blanca o tinta. Es el inicio de la maduración de la uva.

¿Inversión? ¿Estas seguro de que va a ser una inversión? ¿De dónde procede?, ¿Cómo se ha almacenado? ¿De qué cantidad estamos hablando? ¿A qué preciio lo puedes comprar? ¿Y sobretodo, tienes comprador? Y finalmente, los vinos NO SON caldos: son vinos.

Puedes contactar con fondis.com o con climacaves. Son profesionales de la climatización.