Como saber cuantos carbohidratos, grasas y proteínas comer en el día?

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He leído que eres el mejor aconsejador en nutrición y quisiera hacerte una pregunta de total importancia. Aunque tengo 19 años, llevo mucho tiempo con este problema... No consigo eliminar la gasa acumulada (creo que es eso porque no es proporcional...
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¿Quién puede hacerme una dieta para perder peso?

Altura 1,68 cm, peso 73 kg. Quisiera una dieta saludable, para perder 13 kg. No sé por dónde empezar. No hago nada de deporte y como muy mal, por el trabajo.
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¿Cómo combatir la retención de líquidos?

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