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Como medir la acidez
Me gustaría saber: ¿Cómo se puede medir la acidez de un vino, tanto la fija como la volátil, con utensilios caseros?.
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Tipo de alcohol para el licor
Me interesa la elaboración de licores caseros y aunque tengo algunas recetas no he podido elaborarlas porque no se que clase de alcohol comestible (obviamente) se necesita para hacerlos. ¿Me pueden decir cual es el nombre del que puedo usar? Y ¿En...
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Anhídrido sulfuroso
Me he informado y me han dicho que para aplicar el anhídrido(gaseoso)al mosto, hay que diluirlo al 5%, en agua y posteriormente agregarlo al lagar. Ten go dos dudas, y son ¿Cómo calculo que la solución esta al 5% de anhídrido sulfuroso? Y ¿Cuál es la...
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Conocer el valor de botellas de vino portugués
Tengo estas 2 botellas de Garrafeira, una con mejor etiqueta y la otra con mejor nivel. Me compran una y tengo que enseñársela al comprador. Agradeceré que me asesore sobre c ¿Ual de las dos conviene más que me quede?.
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Licor de ciruela
Estoy realizando un licor a base de ciruelas, pero no se que cantidad de levadura por litro debo agregarle, ademas de una técnica para cuantificar el crecimiento de la levadura a lo largo de la fermentación. También me gustaría saber de alguna...
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Donde vender coñac remy martin embotellado 1938
Tengo una botella de coñac vsop de Remy Martin embotellada para el banquete ofrecido en 1938 en el palacio de Versalles a los reyes de Inglaterra en su caja original de mimbre. Me gustaría saber qie precio puede tener y donde podría venderla.
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Repostería Francesa
Quiero encontrar algo sobre la historia de la repostería francesa
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Quisiera saber el precio de una botella de cognac barnett & fils 3 estrellas, en aparente buen estado
Me he encontrado en una casa familiar antigüa, una botella en aparente buen estado de conservación, de Cognac Barnett & Fils 3 estrellas, y no encuentro referencias al respecto. ¿Alguien lo conoce y puede echarme una mano?
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Vino pitarra
Estoy realizando mi propio vino, y me surge la siguiente pregunta de las muchas dudas que tengo: Creo haber añadido en exceso metabisulfito potásico, debido a que se me ha retrasado mucho la fermentación (8 días)añadiéndole levaduras. ¿Tiene solución...
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Vinos para iniciarse y aprender a catarlos
Hola bienas hace poco que me he interesado por el mundo del vino y me gustaría aprender, se que n seré sumiller pero bueno como hobby. He leido, he visto videos de catas y me he bajado podcast de vinos. Y tengo algunos terminos que voy perdido. Que...
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