Salsa de Soja japonesa Tamari

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Vaporeta/vaporera de bambu

Hace poco compre en el barrio chino de Buenos Aires, Argentina una vaporera/vaporeta (como quieran llamarla) de bambú. El problema es que me dijeron que hay que "curarla" ya que sino todo lo que se cocine en ella va a tener un sabor muy fuerte a...
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Pure espeso

He hecho una especie de pure " a mi aire" digamos, lleva:calabacín, puerro y leche, pero me ha quedado demasiado espeso. Lo he batido con la batidora y colado pero es demasiado espeso. ¿Cuál es la mejor solución? Sobre todo para que quede homogéneo.
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Vinagretas y aliños

Necesito recurrir a ti para si me puedes explicar como preparar vinagretas y aliños, pues veo que ai infinidad de ellos, y no se con cual combinar los distintos tipos de alimentos. En general querría saber que sabores pegan con frutas, verduras, etc.
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Dieta carbohidratos específicos

Me gustaría hacer la dieta de carbohidratos específicos, pero me encuentro en un dilema... Soy enferma de CU, y actualmente estoy en tratamiento con salofalk. Pero tengo el problema de que salofalk contiene espartamo. Y claro, esta prohibido en la...
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Aspic

¿Cómo estas? Espero que bien! Tengo 19 años soy estudiante de cocina de HTEI (VENEZUELA) veo una materia que se llama guiatura donde me mandan a hacer una investigación afondo de un tema en especifico de la culinaria esta ves me toco investigar sobre...
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Salsa para Cordón bleu

No soy cheff pero me gusta cocinar, voy a hacer un cordón bleu de carne y quisiera acompanarlo con una salsa adecuada pero no muy complicada, que no implique utilizar el jugo soltado donde se fríe la carne y/o utilizar caldo de carne previamente...
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Requisitos de elaboración salsa Galicia

La salsa ya existe en otros países y no en el nuestro. Yo la hago en casa para consumo propio pero creo que podría comercializarse bien en España. ¿Qué pasos debo seguir? Evidentemente la que hago le faltan todo tipo de ingredientes para su...
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Uso de levadura en panadería

Si alguien posee gusto por la cocina, y conoce la respuesta a mi pregunta: Llevo algún tiempo tratando de entender el uso correcto de la levadura en barra (no granulada) para usarle en panadería. Sigo los pasos que indica el producto (cantidad de...
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Batidos con nutrientes como para cubrir una comida

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Información sobre carnitina

Quería información sobre si debo o no, tomar carnitina. En principio hago deporte cuatro días a la semana y alterno entrenos muy aeróbicos con alguna rutina básica de pesas. Mido 1,72, y peso 80kg, por lo que creo que estaría bien bajar unos cinco...
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