¿Por qué es mejor separar dos líquidos lentamente que destilándolos rápidamente?

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Placas solares dan agua por la válvula de 8 bar

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Los desagües de la cocina no tiran

Pensaba que tenía un problema en el tubo en U del fregadero ya que tardaba mucho en desaguar, pero al retirar un lavavajillas conectado a otra toma de desagüe de la misma cocina, y dejarlo sin conectar, mi sorpresa es que el fregadero desagua...
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