¿Por qué no fermenta la levadura?

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Soy peruana y me gusta la comida Mexicana

Me han hablado mucho del Mole Poblano, dicen que es buenísimo... La verdad me gustaría aprender a prepararlo... ¿Podrías ayudarme por favor con la receta y algún secretito?.
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Voy a poner porcelanato en el suelo de la cocina en color gris (aún no se si claro u oscuro) y quería saber cual se limpia mejor el mate o el brillante.
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