El hecho de no firmar el boletín de la denuncia no implica que la infracción no existiera ni invalida el proceso sancionador. Únicamente implica que usted manifiesta su disconformidad con la denuncia. Y lo que digan los agentes sobre si estas sanciones "llegan" o no, es irrelevante.
Imagino que es usted de la Comunidad de Madrid (aunque el perfil indique que vive en Francia).
La Ley 5/2002, de 27 de junio, en su artículo 30.3 establece que:
"3. No se permitirá la venta ni el consumo de bebidas alcohólicas en la vía pública, salvo terrazas, veladores, o en días de feria o fiestas patronales o similares regulados por la correspondiente ordenanza municipal."
¿Estaba usted consumiendo alcohol en la vía pública, fuera de las fecha o lugares autorizados? ¿Cuáles serían sus argumentos para recurrir? ¿Hay algo que pudiera alegar en su favor? ¿Qué consumía, dónde, a qué hora y con quién?