Hoteleria

Existe un reglamento original de 1965 que es por el que se determina las estrellas de un hotel. Se basa fundamentalmente en las características del espacio (metros cuadrados de las habitaciones, amplitud de pasillos, halls, etc) y en los servicios que debe ofrecer: desde si debe tener ascensor y cuántos, hasta la relación nº empleados/ nº de habitaciones, pasando por qué elementos sanitarios debe tener en el baño, cuántas horas debe estar abierto el room service, cuántos idiomas deben conocer los empleados dependiendo del puesto, etc.
En realidad el sistemas es tremendamente completo, pero demasiado antiguo; esta es la razón de que a veces puedan haber hoteles de cuatro estrellas peores que otros de tres.
Por otro lado, es el hotel quien solicita a la administración la categoría a la que aspira; así, pueden existir hoteles con condiciones para ser un cinco y que, por mi¡Otivos de mercado, prefieran tener cuatro estrellas y competir así en un segmento de demanda más alto ...