Lo primero que tienes que entender para los servicios y recepciones es que existen de manera genérica solo 8 tipos de efectos que poner en la pelota, top spin, backspin, sidespin derecha, sidespin izquierda y las combinaciones no contrarias (topspin sidespin derecha, topspin sidespin izquierda, backspin sidespin derecha, backspin sidespin izquierda), La segunda cosa que debes considerar, es en que parte de la pelota se le golpea con alguno de estos efectos, pues se le podría dar solo rotación de sidespine a una pelota pero tanto en un lado frontal de la pelota como en la parte de abajo y el resultado es obviamente distinto. Para aprender hay varias maneras, la mas al alcance de todos es si tienes un entrenador preguntarle a el, en caso que no considera practicar un poco y grabarte servicios, para que veas como salen y analizar posibles respuestas, y si quieres videos, aunque están en ingles te recomiendo los siguientes... buscar en youtube jaggedsubtibles y ver los documentales de ma long y wang hao, podrías buscar los tutoriales de timo boll también, o buscar una pagina llamada Pingskills, muy buena para aprender tanto a servir comoa recibir. Servicios.
En general lo que uno debe hacer es entender cual es el efecto y la velocidad que trae la pelota e intentar golpearla de la misma manera ( a la misma altura y el mismo angulo) que el contrario para hacer recepciones pasivas o podrías intentar neutralizar el efecto poniendo el tuyo, pero eso ya es mas a nivel un poco mas avanzado.