Proteína hidrolizada y tabla de ejercicios para ejercitar mis músculos

¿Qué tal, vuelvo a preguntarte otra vez, me recomendaste esta tabla pero no me ha quedado muy claro si es para ganar volumen o para definir, porque veo que tiene muchas repeticiones, podría usarse para ambas cosas con más o menos repeticiones? Y otra cosa, ¿la proteína hidrolizada tiene algo en concreto por lo que sea mejor? ¿Podría cambiar algo de día para descansar el miércoles? La tabla que me recomendaste era esta:
Lunes: Pectorales y hombros
Press banca: 12-10-6-6-4
Aperturas: 12-12-8-8
Press superior: 10-8-8-6-4
Cruces en polea: 2x12-2x10
Press sentado: 10-8-6
Elevaciones laterales: 12-10-8-8
Pájaro: 14-14-10-10
Press Arnold:: 10-10-8-8-6
Elevación lateral a una mano en polea: 4x12
Martes: Muslos
Sentadillas: 14-12-10-8-6-4
Extensiones: 12-12-8-8-6
Sentadilla hack: 10-10-8-6
Prensa: 12-10-8-6
Zancadas: 3x12
Femoral sentado: 12-12-10-8
Femoral tumbado: 12-12-10-10-8
Miércoles: Dorsales y Gemelos
Dominadas: 4x max
Press jalón tras nuca: 12-10-8-6-4-4
Remo sentado: 10-10-8-6-4
Remo en punta: 10-10-8-6
Pullower brazos 45º: 12-12-8-8
Hiperextensiones 2x15,2x12,2x10
Gemelo de pié: 18-16-14-14-12
Gemelo sentado: 18-16-14-14-12
Jueves: Hombros:
Press tras nuca: 12-10-8-8
Remo al mentón: 2x12, 2x8
Elevaciones frontales: 3x12
Elevaciones laterales en superserie con hombro posterior en peck deck o en máquina "si tienes". 3x14
Elevaciones de posterior en banco a una mano con mancuerna: 3x14
Viernes brazos:
Curl con barra de pié: 14-12-10-6-6
Curl alterno: 12-12-8-8
Banco Scott: 12-10-10-6
Curl concentrado: 2x10-2x8
Press francés: 14-12-10-8-8
Jalones en polea: 14-12-10-6-6
Fondos: 4x max
Patadas: 2x14, 2x8
Antebrazos: pronador y supinador en superserie 4 x max
Perdona por la molestia y gracias

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La tabla es de volumen limpio y como según tú, querías subir limpio, es normal que tenga más repeticiones, aunque tampoco se difiere tanto de una de puro volumen.
Respecto a cambiar de días, para descansar uno, con esta tabla no es posible, está perfectamente estructurada para que ganes volumen con sus respectivos descansos y hecha especialmente para conseguir unos buenos hombros como querías. Las tablas están hechas para realizarse no para que sean más cómodas, si tienes un objetivo consíguelo y no te lo intentes poner más fácil esperando los mismos resultados, eso es engañarte a ti mismo.
Respecto a las proteínas hidrolizadas te comentaré que las principales ventajas gracias a su proceso de filtrado e hidrolizado son una mayor solubilidad, mayor cantidad de péptidos y aminoácidos y se asimila mucha más cantidad ingerida y más rapido que unas proteínas normales.

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