Vaso de agua en la comida.

He leído el siguiente texto en una revista y me gustaría confirmar la información.
En uno de los apartados que daba sobre, "Como mejorar la digestión" decía:
"Toma uno o dos vasos de agua a temperatura ambiente con las comidas. Se sabe que los líquidos tomados junto a la comida estimulan la secreción gástrica y favorecen la secreción de enzimas. Esto es contrario a la idea que tienen muchas personas de que el agua con la comida diluye los jugos gástricos; sin embargo, la evidencia no corrobora esta teoría."
Me gustaría una respuesta y explicación tanto en el caso de que la consideres cierta como no y si puedes remitirme a algún estudio publicado en plan científico donde se describa y detalle el tema te lo agradecería.