Aminoácidos de obtención enzimática

Quisiera información general sobre procesos enzimáticos de obtención de aminoácidos
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La Hidrólisis enzimática de proteínas vegetales se inicia a partir de la década de 1970 Se basa en la desintegración de las proteínas por medio de enzimas. Se utilizan los residuos Vegetales.
Proteínas Vegetales. .
Es Difícil control del proceso y de los productos son Relativamente baratos. Hay Peligro de alteraciones en las células

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