Aislantes térmicos y acústicos bajo techo

Estamos rehabilitando una casa y por problemas de peso nos han recomendado poner el tejado de chapa. Para que no halla problemas de aislamiento, nos recomiendan poner sándwich como techo de la planta, y dejar una cámara por donde pueda circular el aire entre esta y la chapa. Nos han dicho también que no debe haber tabiquillos para que no haya conducción térmica.
Otra opción que nos han dado es poner pladur en el techo y manta de fibra de vidrio encima. En esta opción si se pondrían tabiquillos pero también dejando una cámara de aire con ventilación.
Mi pregunta es ¿qué aísla más del ruido y el frío y calor? ¿Hay alguna otra solución mejor?. En la primera opción ¿Hay algún problema con que los tabiques de la vivienda no lleguen hasta la chapa?

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