Vinos de naranja

¿Por qué motivo se debe adicionar bisulfito de sodio a la fermentación del vino de naranja, y para qué se quema la tira de azufre?

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Con esto lo que hacemos es desplazar el oxigeno y evitar la oxidación del vino. Al no tener oxigeno, también evitamos que el vino pueda acetificarse.

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