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Cómo clarificar vino con agar.

Experto:
Usuario:
Fecha: 17/02/2009
Valoración: (3,00 sobre 5) Categoría: Vinos y licores
28/01/2009
esteban65, usuario preguntando en Vinos y licores
Usuario
Hola, hice 20 litros de vino de arroz.
Tengo agar agar (en polvo) pero no se
cómo hacer para que quede bien clarificado.
Otras veces he intentado, pero no he logrado
nada bueno al respecto.
¿Que cantidad del agar agar debo utilizar?,
¿cual es el procedimiento?

Gracias de antemano.
30/01/2009
esteban65, experto respondiendo en Vinos y licores
Experto
una manera facil de clarificar és con albumina de huevo, clara de huevo batida a punto de nieve, y con un huevo tines suficiente.
 
03/02/2009
esteban65, usuario preguntando en Vinos y licores
Usuario
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05/02/2009
esteban65, usuario preguntando en Vinos y licores
Usuario
Veo que la pregunta nueva subio' con errores.
Le daba las gracias y el decia que el problema era que tenia el agar y queria aprender a usarlo bien.
Tambien le preguntaba si era verda que el uso de la clara de huevo no estaba recomendado para paises de mayor temperatura ambiente (Cuba).
16/02/2009
esteban65, experto respondiendo en Vinos y licores
Experto
sineto no poder ayudarte con este clarificanete. no tengo experienca con agar agar.
17/02/2009
esteban65, usuario preguntando en Vinos y licores
Usuario
Voy a probar la variante de la clara del huevo.
Estuve indagando un poquito mas al respecto...
Dejare' el polvo de agar para despue's.
Muchas gracias por la respuesta.
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