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Un clasico que deberias leer antes que cualquiera es el de KUHN Thomas S La Estructura De Las Revoluciones Científicas. Editorial Fondo de Cultura Económica, México. 1983 (1962).
Luego podrias ver Contra el Metodo de Paul Feyerbend. Esos dos autores son muy representativos e importantes, a partir de ellos puedes empezar, en sus libros veras el resto de la bibliografia pertinente.
Con respecto a historia de la ciencia en cualquier manual de historia de la fisica podras encontrar lo que necesitas. Suerte.
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