Vender coche dado de baja temporal

Que yo sepa es posible la transmisión de un vehículo dado de baja temporal cumpliendo los mismos trámites que en cualquier otra transmisión, si bien el nuevo titular no podrá darlo de alta hasta que no haya pasado la ITV.
Sobre la eventual exoneración de toda responsabilidad... la legislación vigente establece la responsabilidad del titular del vehículo (el que figura en el registro) y entre ellas las de notificar a tráfico la transmisión del mismo. No basta un documento privado de compra venta (aunque bien está que si quieres figure que el comprador conoce el estado en que se encuentra el vehículo y se vende sin garantía de ningún tipo), se debe siempre cambiar la titularidad en el registro de tráfico porque si no te llegarán a tí las multas en las que no sea posible identificar al conductor así como las interpuestas por no pasar la ITV.