Thermomix o la cocinera

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Busco organigrama de un restaurante, actividades, proceso de trabajo, personal y obligación legal

Bueno la verdad es que tengo muchas dudas y ojala me puedan ayudar estoy haciendo un trabajo de empresas y necesito saber como es el organigrama de un restaurante, me piden la descripción de sus actividades, su proceso de trabajo, las materias, las...
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Hornos compactos

Me gustaría conocer tu opinión sobre las gamas de hornos y micros compactos (siemens, bosch, aeg...) Mi idea es poner un horno-microondas compacto + un horno de vapor compacto. Mi principal duda es si el horno-micro garantiza unas funciones...
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Ayuda con la liebre

A ver si alguien me ayuda, hace unos días me regalaron una liebre, es que aquí en valencia no estamos acostumbrados a la cocinar caza, y ya esta en el congelador trozeada, unos dicen que se queda dura la carne y otros que no. Quisiera saber si hay...
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Me pueden obligar a limpiar platos?

Laboral que me ocurrió este vienes pasado. Trabajo como segundo de cocina en un centro que se llama sodexo y es de colectividades. El jefe de cocina me dijo que limpiara los platos con ginebra antes de emplatar la comida en el, y yo le dije que no,...
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No se nada de cocina y querría información de qué es batir y cómo se bate un huevo

No se hacer nada en la cocina por eso no te sorprendas que no sepa hacer esto: ¿Qué es batir un huevo? ¿Cómo se bate un huevo?
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Torta básica de cumpleaños

Quisiera que me ayudara con la receta básica para realizar una torta de cumpleaños por que a veces me queda esponjosa y otra veces no. Quisiera que me quedara esponjosa y suavecita con un ponque.
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Máquina de helados tristar

He encontrado una máquina para hacer helados, de la marca Tristar, la verdad que a un precio asequible (unos 20 euros, porque está rebajada) y quería informarme sobre si merece la pena... Verá, tiene una capacidad de 0.8 L, que realmente no está mal...
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Reducir michelín

Soy un chico de 27 años, me gustaría reducir la ingesta de hidratos para poder perder un poco de grasa, ¿Pero qué puedo comer si casi todo tiene hidratos? Galletas, Cereales, etc No se que puedo almorzar por la mañana por ejemplo, o con que...
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Jalapeños

Soy un español amante de la cocina mejicana que se prepara aquí en españa. El caso es que me encantan las salsas y los entrantes que ofrecen. Me gustaría saber como hacer las jaladas, que imagino que son jalapeños rellenos de queso y rebozados listos...
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Pescado al horno

Este sábado tengo una cena con unos amigos y me gustaría hacer un pescado al horno, con un pescado fácil de encontrar en la pescadería y a ser posible no muy caro. Si me podrías orientar.
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