¿Cómo preparar hígado de res?

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¿Cómo estas? Tengo un golden retriever este es el problema el come pero no engorda, su comida es corazón de res legado con perrarina, a veces le doy arroz cocido pero tod sin sal, siempre come lo mismo, toma poca agua, haces pis bastante y con olor...
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Tengo mis piernas muy reseca y con muchos Puntos negros

Cuando los esprimo salen como si fueran taquitos. De la cara me pican mucho las piernas
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