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Cocina Peruana

Soy peruana, pero vivo en Japón así que a veces me es difícil encontrar lo que necesito, por ejemplo con que puedo reemplazar la chicha de jora para hacer adobo de chancho, porque no consigo.
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Trucha salmonada

Alguien sabe como hacer la trucha salmonada ahumada.
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¿Diferencias entre precursor hormonal y steroide?

Tenia unas dudas sobre los precursores hormonales, tengo 20 años y voy al gimnasio desde hace años y estoy tomando unos batidos que mitad son carbohidratos y mitad preoteinas, la verdad que me está ayudando mucho este batido a recuperarme y a...
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Pepinos en conserva.

Desde México. Estoy interesado en aprender a hacer pepinos en conserva, no sé cuántas formas haya para ello (¿Salmuera, vinagre,?) ¿Qué recetas puedes darme para tal fin? ¿Es con cualquier pepino o se recomienda algún tamaño o variedad especial?
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¿Cómo preparar arroz con camarones?

Quiero saber como preparar arroz con camarones, es un plato que nos gusta mucho en casa y necesito saber la receta.
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Receta de caracoles con salsa de chocolate

Tengo que preparar una cena para unos 15 amigos y el plato principal es caracoles con salsa de chocolate ¿Dónde podría encontrar una receta? ¿Tendrías alguna tu?
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¿Qué es un coulis y reducción?

Me estoy haciendo un trabajo de investigación sobre coulis y reducciones y salsas en repostería, ¿Alguien me podría decir las diferencias entre si? Me podéis pasar alguna página web donde encuentre información (que no sea de recetas más bien...
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Comer verduras para adelgazar

Estoy estudiando oposiciones y me llevo todo el día sentada, así que estoy engordando un poquito más de la cuenta. Salgo a andar una hora todos los días y cuando llego, antes de ducharme, hago abdominales. Me gustaría comer solo verduras para al...
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Dame una receta

Una preguntota soy de puebla y estudio en instituto culoinario pizzolotto me gustaría haber si me das una respuesta : En que receta puedo utilizar mi mezcla de especies llamada sambhar powder por favor es una mezcla indu pero tengo que hacer una...
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¿Sustituto de la nata líquida?

Me gustaría saber qué puedo utilizar, de manera general, en la elaboración de salsas que precisen nata líquida, como por ejemplo, en la preparación del solomillo a la mostaza o de tantas otras recetas de la cocina francesa. No sé si utilizar aceite...
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