Necesito ayuda para calcular los costos de cocinar un plato

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Como cocinero estoy obligado a fregar todos los platos y cubiertos que se utilizan en el restaurante

Mi nomina refleja que soy cocinero, pero aparte de eso una vez que acaba el horario de cocina, tengo que fregar los platos, cubiertos, vasos, copas y limpiar cocina, barrer y fregar, mi pregunta es si es obligación mía o puedo negarme, no hay...
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Buen día pregunta acerca de Artes Culinarias

Que tal quisiera saber porque es tan importante saber acerca de la cocina, porque estudiar y tener una carrera en universidad específicamente para eso es decir Artes Culinarias cuando simplemente una persona pudiera aprender en su casa. Le...
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Col rizada

Tengo una receta de una sopa que lleva col rizada, creo que me sera difícil conseguirla, ¿Existe algo más con lo que pueda sustituirla? Vivo en mexico en el edo. De Hidalgo y no se que tan difícil pueda ser conseguirla
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Salsa kuai lamb

Soy de mexico y voy empezando mi carrera para ser chef :D compre unos libros, uno d ellos es de comida china llamado CHIFA y vienen platillos con salsa kuai lamb pero no dice donde la puedo comprar ni como hacerla, ¿Me podría decir si se compra en...
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¿Qué tipos de gastronomía hay en el Perú?

Me gustaría conocer que tipo de comidas hay en el Perú. Entiendo que ese país tiene 3 regiones geográficas bien diferenciadas y que cada región cuenta con platos típicos de la zona
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Como pedir coneccion de luz para mi almacen

Tengo un Almacén heredado de mis padres. El edificio donde está se encuentra fuera de ordenación urbanistica al igual que el resto de pisos del citado edificio. Se solitó cédula de habitabilidad para todos los pisos y se concedieron. Se tramitó todo...
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¿ Pueden entrar aún patio de uso privativo desvolgandose de otro piso?

Tengo un patio que está dentro de mi casa, es comunitario pero en acta se me adjudicó como uso privativo . ¿Pueden acceder a él desvolgandose por el piso de arriba? Han entrado y dejado en el materiales y herramientas para hacer obra en ese patio. Es...
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Sacar puntos de antena de tv

Soy principiante en esto, no tengo ni idea, vamos. Tengo una casa de 2 plantas y un sótano. En la planta baja tengo el "cuadro de luces" de la antena y, tengo punto de conexión de antena de tv en una habitación, en el comedor y en la cocina. En la...
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Decoraciones en mostradores

Tengo 20 años y después de dos trabajando de ayudante de carnicero me acaban de ascender ha encargado. Lo que tengo claro es que hoy por hoy la gente come por los ojos y quisiera saber si me podrían dar unos consejos para decorar el mostrador alguna...
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Cocinar con butano

Estoy pensando en cambiar la placa de la cocina. Ya sé que la inducción es lo más moderno, pero también he oído que las comidas quedan mejor con el gas butano ¿Es cierto?. De momento tengo butano y para la inducción tendría que llamar a un...
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