Dudas sobre el consumo de grasas saturadas y poliinsaturadas para engordar y ganar masa muscular

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Quisiera saber como bajar de peso unos 8 kilos pero cuidando bajar el colesterol alto. Mido 1.80 peso 85 kilos y quisiera una dieta para hacer ambas cosas, no estaría mal tampoco si pudieras decirme algunas rutinas de ejercicios para el abdomen.
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