¿Por qué el limón impide que los alimentos se oxiden? ¿Todos los ácidos lo hacen?

Me gustaría conocer a fondo este proceso y saber qué tipos de sustancias tienen el mismo papel que el limón en estas situaciones. Además, ¿hay variables que influyan como la temperatura, etc.?

1 Respuesta

Respuesta

https://iquimicas.com/oxidacion-de-frutas-y-verduras-porque-la-manzana-se-pone-marron/

Léete el articulo, cualquier duda pregunta.

Añade tu respuesta

Haz clic para o

Más respuestas relacionadas

Dureza del agua a la salida del descalcificador

Me surge una duda y quisiera saber si alguien por aquí me puede ayudar. Quisiera saber si, teniendo un descalcificador al que no se le hacen regeneraciones, el agua de salida, una vez saturadas la resina, ¿Sale con la misma dureza de la de entrada o...
2 respuestas

Quiero saber si se sabe a qué velocidad se mueven los protones o neutrones cuando son atraídos por su campo magnético

Quiero hacer una bici eléctrica casera con imanes entonces tengo que calcular cuál es la energía que voy a producir la cantidad. Para eso necesito saber qué imán necesito. Una aclaración yo no tengo ningún estudio y no sé absolutamente nada de...
2 respuestas

Porque se le hacen unas bolitas blancas a una olla de aluminio con el agua...

Desde hace un tiempo eh tenido problemas de abastecimiento de agua, por lo que eh apartado agua en una olla grande que tengo de aluminio, pero eh notado que se le comienzan a hacer unas bolitas blancas por dentro a la olla y no se a que se deba ni...
1 respuesta

Quien puede resolver un balance de masa o materia de un sistema de potabilización de agua teniendo en cuenta los caudales.

Quien puede resolver un balance dónde en la entrada tengo 4 tuberías con los siguientes caudales (l/s) 320, 350, 450, 290 los cuales entran al sistema y tienen una perdida de un 7% es un sistema sin reacción química la salida es hacia 4 bombas en...
1 respuesta

Agua de pozo con cal. Mirando los distintos tipos de alternativas que hay para poder reducirla para un uso doméstico. Si beber.

Les agradezco de antemano a algún experto me aconsejaran sobre mejor opción sin ser muy costosa, ya que no la quiero para beber. Es una vivienda unifamiliar con tres personas viviendo.
2 respuestas

Que pasa si me paso de axido en mi piscina

Tengo una piscina de 4x7 con una profundidad de 1.6 y tenía el PH alto y le coloque 5litro de axido. El PH quedó en 7.4 más o menos después de medirlo. Mi pregunta es si fue mucho echar 5litros del axido
2 respuestas

Hace daño el cigarrillo electrónico o vaporizador

Le comento ! Quisiera pedir su opinión ya que comencé a hacer uso del cigarrillo electrónico o vaporizador únicamente por que el vapor de agua y los sabores me gustan es por esa razón que lo uso con nicotina en 0 miligramos es decir sin nicotina...
6 respuestas

¿Cómo se puede hacer jabón con aceite de oliva?

¿Alguien me podría decir cómo hacer jabón con aceite de oliva?
9 respuestas

¿En un equipo de osmosis inversa industrial que es el potencial redox?

¿El redox se debe al pretratamiento del agua con dióxido de cloro o a otras sales disueltas relacionadas con la conductividad?
2 respuestas

Trabajo en un óptica ¿El biselado puede ser peligroso para la salud?

Tenemos dos biseladoras una automática (la cual desprende un olor bastante extraño, entre a quemado y como a ajo fuerte) y otra manual. Quería saber si es peligroso estar expuesto a esa partículas u olores.
2 respuestas