¿Alguien sabe si hay alguna manera de cambiar el formato de un listado de pedidos con el que trabajo y que tengo hecho en Excel?

En mi trabajo manejo un listado en el que controlo los pedidos que se van embalando y expidiendo de los diferentes clientes con los que trabajamos.

No incluye apenas fórmulas ni nada, salvo las típicas para restar cantidades y eso.

Es algo así:

Como se puede ver, en la columna del cliente, modelo, etc. Hay demasiado texto y, aparte de dificultar su manejo, agota la vista...

Me gustaría saber si puedo hacer un listado sencillo (que se pueda modificar y ordenar según vayan entrando y saliendo pedidos), que quede más o menos así:

Como se puede ver, lo he intentado con tablas dinámicas pero no me sirve, pues no mantiene los formatos ni los anchos de columna después de actualizar los datos. Tampoco puedo ordenar los pedidos por cliente, como a mí me interesa.

Tampoco me sirve "Agrupar" pues si agrupo dos clientes contiguos, me los une en un mismo grupo.

También he probado con Access pero mis conocimientos son insuficientes. Otra opción que he probado sin éxito es buscar en internet algún software que me permita hacer este tipo de listas...

Realmente ya no sé qué más probar.

Si a alguién se le ocurre alguna idea, bienvenida sea.