Jubilación no concedida por la empresa de mi suegro

Mi suegro es camarero y su jefe es el dueño del bar, lleva trabajando en ese bar 35 años.

Mi suegro cumple 65 años este próximo 28 de febrero. Tras ir a principios de enero de este año a la seguridad social a informarse, le comunicaron que podría jubilarse el 1 de marzo de 2017, ya que cumple los requisitos de años cotizados (más de 37) y edad.

Al comunicárselo a su jefe verbalmente, este le dijo que podría jubilarse el 1 de marzo, si para entonces la empresa hubiera encontrado un sustituto para su puesto, de no ser así no le dejaría jubilarse.

Nos gustaría saber, cuál es el procedimiento correcto a seguir para la notificación oficial por parte de mi padre a la empresa del deseo de jubilación, y en caso de que la comunicación verbal anteriormente explicada fuera válida, qué podríamos hacer ante lo que consideramos un abuso.