Anónimo
URGENTE! Estoy sin receta
Hola
Espero que puedas contestar pronto
Lo que pasa es que necesito la receta de una crema de elote y de una crema de champiñones
Me urge para mi cena de navidad
Por favor contesta pronto
Espero que puedas contestar pronto
Lo que pasa es que necesito la receta de una crema de elote y de una crema de champiñones
Me urge para mi cena de navidad
Por favor contesta pronto
1 Respuesta
Respuesta de chefpineda
1
Espero todavía estar en tiempo.
La crema de champiñones, haces una bechamel (60 grs. Harina, 60 grs. Mantequilla, 1 lt. leche, sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto) y aparte salteas un diente de ajo picado finamente en aceite de oliva, añade 200 grs. De champiñones fileteados y deja que suelten líquido, agrega 200 ml. De vino blanco y sazona con sal y pimienta blanca.
Licua los champiñones con todo lo que tengan y añade a la bechamel. Añade leche para aligerar un poco y sirve muy caliente, sobre un plato que en el fondo tenga almendra fileteada.
Crema de elote
Ingredientes:
4 Elotes tiernos, desgranados
4 tazas de leche
2 corazones de alcachofa, cocidos y picados
1 cebolla chica, picada finamente.
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta.
Procedimiento:
Licuar los elotes junto con el azúcar y 1/2 taza de leche.
Poner al fuego en una cacerola la mantequilla con la cebolla, hasta que se haya acitronado.
Agregar entonces el puré de elote, y dejar freír un poco, mezclarle poco a poco la leche restante, y dejarle soltar el hervor.
Hervir a fuego lento durante un cuarto de hora, agregar los corazones de alcachofa y servir caliente.
Suerte y buen provecho
La crema de champiñones, haces una bechamel (60 grs. Harina, 60 grs. Mantequilla, 1 lt. leche, sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto) y aparte salteas un diente de ajo picado finamente en aceite de oliva, añade 200 grs. De champiñones fileteados y deja que suelten líquido, agrega 200 ml. De vino blanco y sazona con sal y pimienta blanca.
Licua los champiñones con todo lo que tengan y añade a la bechamel. Añade leche para aligerar un poco y sirve muy caliente, sobre un plato que en el fondo tenga almendra fileteada.
Crema de elote
Ingredientes:
4 Elotes tiernos, desgranados
4 tazas de leche
2 corazones de alcachofa, cocidos y picados
1 cebolla chica, picada finamente.
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta.
Procedimiento:
Licuar los elotes junto con el azúcar y 1/2 taza de leche.
Poner al fuego en una cacerola la mantequilla con la cebolla, hasta que se haya acitronado.
Agregar entonces el puré de elote, y dejar freír un poco, mezclarle poco a poco la leche restante, y dejarle soltar el hervor.
Hervir a fuego lento durante un cuarto de hora, agregar los corazones de alcachofa y servir caliente.
Suerte y buen provecho