Dar por terminado mi trabajo como programador de una página web.

Hola,
Hace algunos meses, cometí el error de ofrecerme para un
Ayuntamiento para hacerles una página web.
Me indicaron antes de empezar, más o menos lo que
necesitaban. Me dijeron que les hiciera ya la factura y así la meterían en una
subvención del proyecto y la cobraría a los 10 días.
Todo bien hasta ahí, la tengo cobrada y todo.
El problema es que nunca veo “acabado” el trabajo que les
tengo que hacer, siempre tienen más cosas y más cosas y para “cuatro duros” que
me han pagado, preferiría no haber aceptado.
La cosa es que no tenemos nada firmado donde diga que mi
labor termina por día ni tampoco que incluye mi trabajo, ni mantenimiento de la
página web ni nada.
Únicamente está la factura que como concepto pone “Inicio
comunidad y diseño web”.
No le veo fin al trabajo y tengo otros compromisos y me
quita tiempo, me sabe mal decirles algo pero creo que se piensan que por lo que
me han pagado tienen a una persona 24 horas al día disponible para ellos, y
esto no es así.
Yo quiero dar por terminado mi trabajo, suficientes meses le
he dedicado. ¿Cuál sería la forma de hacerlo? ¿Enviando un burofax o como?