Herencias

En principio la ley atribuye a los hijos como legítima 2/3 de la herencia de los padres, si bien se puede aplicar 1/3 como mejora, esto es según la ley, si sois dos hermanos a ti te puede dejar libremente el 1/3 de libre disposición el 1/3 de mejora siempre que lo deje expresamente y la mitad del 1/3 de legítima, dejando a tu hermana la mitad de ese 1/3
Para poder privar a un hijo de su legitima es necesario la desheredación que ha de ser expresa y por las causas tasadas en la ley
Son causas de desheredación: Haber negado, sin motivo legítimo, los alimentos al padre o ascendiente que le deshereda; Haberle maltratado de obra o injuriado gravemente de palabra, además de haber cometido una serie de delitos o amenazas contra el testador
Si el testador deshereda sin causa, el desheredado puede impugnar el testamento, y en este caso podría recibir la mitad de esos 2/3 de legítima
Se puede ahora intentar algún cambio en la titularidad, como hacerte copropietario y pagar una parte de la hipoteca, siempre que en la escritura quedará claro la parte que tu pagas y la cuota de copropiedad que te corresponde, así al fallecimiento de tu madre solo deberías pagar a tu hermana dentro de la proporción de esa mitad de 1/3 la que corresponda a tu madre en el piso

El caso es, que en los registros y en la hipoteca consta 50% a mi madre y el otro 50% su pareja que no tiene hijos, su pareja está de acuerdo en heredarme o donarme su 50% y mi madre lo mismo cuando fallezcan ya que he estado siempre conviviendo con ellos.
Si mi hermana me presenta un escrito en puño y letra firmada en el que rechaza cualquier herencia por parte de mi madre ya que no se relacionan, ¿se puede hacer?
¿Será efectivo? Si todo esto se puede hacer, ¿se puede arreglar la herencia ante notario aunque la vivienda esté hipotecada?
Gracias anticipados