Receta tiramisú
Hola, me gustaría que me ayudarais con la receta del tiramisú, lo he hecho de diferentes maneras, pero no logro que la crema que se hace con el mascarpone coja consistencia, al servir el tiramisú se me desmonta, lo he hecho con nata y con huevo.
Gracias
Gracias
Respuesta de Imma
1
Te paso una receta a ver si hay alguna diferencia con el que haces tu y te sale con mejor consistencia. A mi así me sale bien...
Tiramisú
Ingredientes:
-250 gr. De Mascarpone
-4 huevos
-60 gr. De azúcar
-250 gr de Savoiardis (son como unos bizcochos alargados secos que venden en tiendas de cocina italiana, también los hay en El Corte Inglés)
-Una copa de coñac, o whisky, o ron...
-Tres tazas de café
-Cacao en polvo
Preparación:
Batir las yemas de los huevos con el azúcar (hasta que el azúcar se haya deshecho) y añadir el Masarpone. Se mezcla todo hasta que tenga una consistencia cremosa homogénea.
Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas suavemente con la crema anterior.
Mezclar el café(caliente) amb el coñac. Empapar cada uno de los "savoiardi" y colocarlos en capas en una bandeja rectangular o cuadrada, empezando con un fondo de crema y continuando con los "savoiardi" y crema alternativamente, hasta la última capa que será de crema.
Espolvorear cacao por encima y dejar reposar en la nevera como mínimo un par de horas. (Es pot congelar)
Tiramisú
Ingredientes:
-250 gr. De Mascarpone
-4 huevos
-60 gr. De azúcar
-250 gr de Savoiardis (son como unos bizcochos alargados secos que venden en tiendas de cocina italiana, también los hay en El Corte Inglés)
-Una copa de coñac, o whisky, o ron...
-Tres tazas de café
-Cacao en polvo
Preparación:
Batir las yemas de los huevos con el azúcar (hasta que el azúcar se haya deshecho) y añadir el Masarpone. Se mezcla todo hasta que tenga una consistencia cremosa homogénea.
Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas suavemente con la crema anterior.
Mezclar el café(caliente) amb el coñac. Empapar cada uno de los "savoiardi" y colocarlos en capas en una bandeja rectangular o cuadrada, empezando con un fondo de crema y continuando con los "savoiardi" y crema alternativamente, hasta la última capa que será de crema.
Espolvorear cacao por encima y dejar reposar en la nevera como mínimo un par de horas. (Es pot congelar)
