No sé muy bien a qué raza te refieres con "pitt". La palabra "Pitbull" no es una raza en sí, sino una palabra para designar el conjunto de razas pertenecientes a esta línea determinada de los terriers.
Respondiendo más concretamente a la pregunta; los pitbull son perros diseñados para ser fuertes y muy activos. Es una raza que requiere de muchísimas atenciones; desde pequeño se recomienda que interactúe con otros animales y, si es posible, niños (bajo supervisión). Además es necesario obtener todos los documentos para perros potencialmente peligrosos.
No es recomendable tener uno de estos perros en un piso.
De las razas que has mencionado, sabemos por su temperamento que el Staffordshire Bull Terrier es más activo que el American Staffordshire. De todas formas, me reitero; esta raza no está hecha para espacios pequeños. Incluso a pesar de tener un gran terreno para ellos, se recomiendan paseos largos todos los días. Viviendo en un piso, básicamente tendrías que pasarte el día fuera de casa.
Es un error pensar, de todas formas, que los perros son o no indicados para vivir en un lugar pequeño según su tamaño. El Gran Danés, por ejemplo, es de los perros más grandes y, sin embargo, por su enorme predisposición a problemas de salud, se recomienda tenerlo en un espacio pequeño y que no haga ejercicio físico en exceso. Los Galgos, por ejemplo, están en un término medio.
Finalizando mi respuesta: en cuanto a los pitbull, ninguna de las dos opciones es acertada.
Por último, y en un terreno más personal, te recomendaría que considerases un perro de raza mixta. No solo tienen menos problemas de salud, sino que puedes amoldar su carácter y basicamente acostumbrarlo a cualquier tipo de vivienda.
Además, hay muchas protectoras y tiendas con su misma labor (Kiwoko es una de ellas) en las que puedes adoptar perros. No solo por el tema económico o ético, sino por no participar en un sistema que se aprovecha del sufrimiento de otros animales para hacer negocio.
Espero que te sirva mi respuesta y si tienes alguna duda, no dudes en preguntar.