¿Alguien puede recomendarme algún libro o manual de Psicología completo?

No lo creo, desde el inicio de la psicología, hubo cantidad de tendencias, escuelas o como se quiera llamar, cada tanto, aparece algo "nuevo", gestalt, psicoanálisis, ete. Etc. no habrá libro que llene todo, y todas las derivaciones, puedes leer algunos de los principales, y quizás te interese alguno más que otro, y no te digo que en la lista, esta terminado todo lo que se sabe de psicología, ni mucho menos, es como filosofía, se tiene que estudiar, quien va a la Facultad, lo que se enseña, mientras en las bibliotecas duermen libros de gran valor, que nadie lee, pero cada cual, elige su vida. Suerte. Aquí te paso una lista, para que veas cuanto hay del tema, pero esto no es todo psicología, como te dije, son "algunos puntos de vista" que no critico ni adhiero. Ste.

https://www.iesalandalus.org/departamentos/filosofia/PSICOLOGiA/La_psicologia/rcortas.htm 

Es imposible encontrar un compendio donde estén todos los elementos que mencionas en tu pregunta. Y malas noticias: Cada vez hay más literatura sobre los descubrimientos en el campo de la neurología que amplían exponencialmente las formas de tratar un paciente.

Si te refieres algún libro para consultar trastornos puedes leer sobre psicopatología, si buscas como tratar se necesita estar colegiado y saber las teorías que existen y como utilizarlas.

Te diría que es imposible arreglar un mostró del coche leyendo un libro

Suerte