Como blequer todos los menús de excel

Si solo quieres es que lo puedan abrir e imprimir los datos que rellenen, se puede bloquear las hojas, para que sólo escriban en las celdas que tu quieres y que no lo puedan modificar el ficuero que es tuyo. La única pega es que podrían guardarlo en otro directorio distinto. Para evitar esto, hay algo por ahí que puede bloquear la función de guardar, pero yo, no lo he probado ...
Para bloquear la hoja, en cada hoja, menu principal- FORMATO - CELDAS - PROTEGER, en este punto desbloquea las celdas que quieres que escriban.
Y para bloquear el libro, menu principal - OPCIONES - SEGURIDAD, le pones contraseña a la escritura, y así ya no lo pueden modificar, pero pueden imprimir lo que hagan.
Prueba esto por si te vale, y si estas interesado en anular las opciones de guardar, puedo intentar ver com se puede hacer y de paso practico un poco...

Después de hacer alguna prueba, al bloquear el libro, no te permite guardarlo, pero sí puedes guardarlo con otro nombre y luego puedes machacar el fichero copiándolo con el mismo nombre. Así que seguridad total, no la tienes, pero para usuarios sin mucha experiencia, igual te puede valer lo dicho anteriormente..

Probé tu opción FORMATO CELDAS PROTEGER pero no me bloquea las celdas que yo necesito, lo que necesito es bloquer unas celdas pero dejar activas otras donde van a ingresar datos como hago, estaba pensando en una plantilla pero no puedo hacer plantillas
Gracias de antemano