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Respuesta de arllopez
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Bueno partamos de la base de un lomo de cerdo.
Desgüesemos el espinazo y obetengamos el preciado lomo.
Salemos con sal gorda
Y dependiendo de su peso y en forma artesal; es decir en un ambiente natural al frio del norte, tardara unos 25 días 3 kilos.
En cámara de tiro forzado y entre los 0 a -5ºC lo obtendremos en un par semanas.
Esperando sea de tu satisfacción me despido deseándote unos resultados excelentes.
Desgüesemos el espinazo y obetengamos el preciado lomo.
Salemos con sal gorda
Y dependiendo de su peso y en forma artesal; es decir en un ambiente natural al frio del norte, tardara unos 25 días 3 kilos.
En cámara de tiro forzado y entre los 0 a -5ºC lo obtendremos en un par semanas.
Esperando sea de tu satisfacción me despido deseándote unos resultados excelentes.
