Receta pollo a la broaster o pollo apanado

Buenos días, cordial saludo.
Mi pregunta es como prepara el pollo apanado o a la broaster.
Me gustaría saber que ingredientes y forma de preparación.
Aquí en colombia lo llamamos pollo apanado.. No se en mexico si le llaman pollo frito o que.
Gracias por su colaboración.
Eduardo.
Medellin(Colombia)
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Respuesta de
Hola Eduardo, gracias por preguntar.
Mira aquí en méxico llamamos pollo empanizado, sin embargo el broaster es una preparación especial que se cubre con harina de papa; he aquí la receta:
Ingredientes
1 pollo en trozos
1 huevo
1 cucharada de mostaza
Harina de papa
Pimienta
Sal
Aceite
Preparación
Echar sal a los trozos de pollo y colocarlos en una olla con muy poca agua. Cubrir y hervir a fuego muy lento. El pollo debe cocerse en su propio líquido, evitando que se forme un caldo. Una vez el pollo cocido, retirarlo y reservar.
En un recipiente, colocar el huevo y la cucharada de mostaza, mezclar, rectificar la sal. Reservar.
En otro recipiente, mezclar la harina de papa, pimienta y un poco de sal.
Pasar los trozos de pollo por la mezcla del primer recipiente. Luego, uno por uno, pasarlo por la preparación de harina. Freír el aceite caliente hasta que dore y esté crocante. Servir acompañado con papas fritas y ensalada.
Suerte y buen provecho
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