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Yo también he leído mucho sobre el tema. En realidad la diferencia estriba en la absorción de "la pasta" o el alimento que salemos con sal gruesa o gorda. Aun que te pases con la sal, "el salado" sera menor si lo haces con gruesa que con fina. Para...

Mi mami (mi maestra en cocina) lo que hace es: 1. Lava las berenjenas 2. Corta el cuello de la berenjena (lo verde que la une a la mata) 3. Las corta longitudinalmente por la mitad, y le hace unos cortes cruzados, sin llegar abajo. 4. Las pone en el...

Mmmm Fondue de carne, de queso, de chocolate... Aquí te dejo las recetas Crotones de queso y cebolla - Tantas rebanadas de pan de molde como crotones quieras hacer - 1 vaso de vino blanco o 1 vaso de leche - 3 cebollas cortadas en rodajas - 1 /2 kg...

De mermelada de naranja tengo varias recetas, pero imagino que te referirás a la clásica Mermelada de naranjas amarga - 3 kg de naranjas amargas - 1-2 limones - 3 litros de agua - 6 kg de azúcar Coloca toda la fruta (piezas enteras) en una olla de...

Muchísimas de nada. Aquí te dejo la receta: Donas fritas 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/4 taza de agua 1 1/2 tazas de leche, a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de sal 2 huevos 1/3 taza de margarina vegetal 5 tazas de...

¿Qué tipo de queso quieres hacer? Y otra cosa ¿el cuajo lo has comprado en la farmacia? ¿De qué tipo?

La sepia al igual que el pulpo es mejor congelarlos antes de prepararlos. Cuando limpies la sepia mira de quitar muy bien esa telilla transparente que tiene pegada por todo el cuerpo. Sino corres el riesgo de que se quede dura o gomosa. Otra buena...

La verdad es que es muy raro lo que te ocurre con la pasta quebrada. Si la compras hecha una buena solución es lo de los garbanzos crudos, o pincharla con un tenedor para que ni suba ni se deforme. Para que adquiera un color más dorado (sin quemarse)...

Tengo dos recetas una de "Donas" fritas y otras horneadas. Te dejo aquí la de horneadas, ¿si prefieres la otra házmelo saber ok? 2 sobres de levadura 1/3 taza de agua tibia 1½ Taza de leche 1/3 taza de manteca ¼ Taza de azúcar 2 cucharaditas de sal 2...

La razón de porqué no se congela el tequila es por su alto contenido en alcohol (graduación alcohólica)... ¿eh? Para que te hagas una idea, un termómetro convencional de mercurio llega a medir temperaturas de -39º C y un termómetro de alcohol llega a...