hazevedo

alita326 respondió: Espero que hayas recibido el mensaje, saludos

chefpineda respondió: Espero te sirva la respuesta. Existen dos formas principales para conservarlos con humedad, ambas te van a quitar un poco de frescura, pero son buenas opciones, además que vas a tener un poco más de sabor. La primera es en aceite (si es de oliva...

baspino respondió: Los pasos que suigues son correctos, los problemas pueden estar en: el jamón sera entero, no quitaras la piel ni la grasa. Tras el salado se linpia de restos de sal con agua salada, a continuación se procede al ahumado:químico:con preparados que...