Que tramites tengo que hacer para abrir una pastelería

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Hace ya unos meses que le doy vueltas al abrir un negocio propio pero no se por donde empezar. Me gustaría que alguien me ayudara a resolver mi duda y si puede ser que me asesorara de que negocio puede ser más seguro.
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Alquilar local como trastero y subarrendar el resto como trasteros con permiso del propietario.

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Abrir una empresa de catering

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