Que necesito para montar una pajarería

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Tengo unos embargos por unas sanciones administrativas de un negocio de hostelería que tenia (ruidos, menores y demás, ya sabes) entonces ahora voy a abrir un negocio y tengo algunas dudas de como poder evitar que esos embargos me afecten. ¿Si abro...
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¿Qué puedo hacer para ser autónomo y que obligaciones conlleva?

Necesito hacerme autónomo para dedicarme al. Oficio que quiero ya que aun con los cursillo necesarios, las empresas te dan trabajo solo si eres autónomo. Que es lo wue necesito para ello, ¿Cuánto cuesta y que obligaciones se adquieren de cara a hacienda?
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Crear una microempresa - envasar al vacío una salsa. ¿Requerimientos sanitarios? ¿Legales?

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Soy nuevo autónomo desde noviembre, y he facturado con retención a 2 empresas, por lo tanto no sé si tengo que realizar el modelo 130, porque según he leído en teoría para el primer año es obligatorio, pero he llamado al número de hacienda y dicen...
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