Metabolismo de los carbohidratos

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Ya no te acordarás de mi, pero yo de ti ya ves, no veas lo bien que me viniste en mayo, para la prueba de acceso a la Universidad, aprobé, así que aquí estoy de nuevo con nuevas consultas. Ahora estoy estudiando enfermería y tenemos Bioquímica, ya...
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¿Qué diferencia existe entre la marca N y la marca ER de Aenor?
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¿Que pasa si añado demasiada levadura para un proceso de fermentación?

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