Consumo de vapor de un proceso de cocción

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No me funciona el centro de planchado di4. Salta el diferencial cada vez que lo pongo. Esta prácticamente nuevo ya que tiene un par de años
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Guisado de carne en olla tradicional

Quería saber por qué en algunas recetas de cocina pone que se debe guisar dejando la olla tradicional destapada de un lado, y el resto tapado
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Deshielo polar

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