Por qué definir caloría de 14.5 a15.5 y no de 8.5 a9.5

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Me gustaría saber cómo se forman las nubes y también de qué están formadas. He leído en ocasiones que se hallan compuestas por vapor de agua, no obstante, también he leído que no es vapor de agua, pues este es invisible, ¿Podrías aclarármelo?...
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